Especiarias do mundo: tipos essenciais e como usá-las na culinária brasileira
O poder das especiarias na construção de sabores e culturas As especiarias sempre foram mais do que simples ingredientes — são símbolos de tradição, história e identidade cultural. No Brasil, usamos com frequência alho, pimenta-do-reino e colorau. No entanto, ao explorarmos temperos do Oriente Médio, da Ásia ou do Norte da África, expandimos nossos horizontes … Ler mais