Confeitaria sem glúten: Guia prático das farinhas alternativas
Nos últimos anos, a alimentação sem glúten se tornou cada vez mais comum no Brasil e em Portugal, não apenas entre pessoas com doença celíaca, mas também entre aquelas que buscam uma dieta mais leve, saudável ou digestiva. Como o glúten confere elasticidade e estrutura às massas, eliminá-lo exige conhecimento sobre farinhas alternativas e como … Ler mais