집에서 쉽게 만드는 채식 요리 레시피, 누구나 따라 할 수 있을까?

채식 요리를 시작하는 이유와 첫걸음 채식에 대한 관심이 꾸준히 높아지고 있다. 건강, 환경 보호, 개인의 신념 등 다양한 이유로 많은 이들이 채식 식단을 시도한다. 최근 한국농수산식품유통공사 자료에 따르면 채식 인구와 관련 시장이 해마다 꾸준히 증가하는 추세다. 하지만 채식을 처음 시작하려는 사람들에게 가장 큰 고민은 “집에서 어떻게 쉽고 간단하게 요리할 수 있을까?”라는 점이다. 이런 고민을 가진 … 더 읽기

1일 단백질 섭취, 고기 없이도 가능할까? 숫자로 증명된 비건 식단의 힘

건강을 위해 비건 식단을 시작하려는 사람들은 늘고 있지만, 여전히 많은 이들이 품는 의문이 있다. 바로 “단백질, 고기 없이도 충분할까?”라는 질문이다. 육류를 포함하지 않고도 하루 권장 단백질 섭취량을 충족할 수 있는지에 대한 우려는 비건 식단 진입을 주저하게 만든다. 그러나 현대 영양학은 이에 대해 명확한 답을 제공한다. 실제로 식물성 식품만으로도 단백질을 충분히, 오히려 과잉 섭취하지 않도록 균형 … 더 읽기