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発酵食品が注目される本当の理由とは 昔から続く知恵、現代の健康ブームとつながる食文化 日本の食卓には味噌、納豆、漬物、ヨーグルトなど、さまざまな発酵食品が並びます。これらは保存性を高めるためだけでなく、健康効果が科学的に … 続きを読む