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¿Por qué los alimentos fermentados están ganando popularidad en México? De la tradición al interés por la salud digestiva y el bienestar En la mesa mexicana, los alimentos fermentados no son ajenos: el yogur, el queso, el pulque, los encurtidos y el miso están presentes en la vida diaria, y cada vez más personas buscan … Leer más
Por qué el tomate es protagonista en la cocina mexicana ¿Qué hace que los platillos con tomate sean tan populares en México? En México, el tomate (jitomate) es un ingrediente básico y versátil presente en la mayoría de las cocinas y mercados. Forma parte fundamental de salsas, guisos y ensaladas, además de aportar color y … Leer más
¿Por qué es tan importante la inmunidad en la vida cotidiana? El papel del sistema inmune en el bienestar diario El sistema inmunológico es la barrera natural del cuerpo ante virus, bacterias y otros agentes externos. En México, donde las enfermedades respiratorias son comunes especialmente en época de cambios estacionales, la preocupación por la inmunidad … Leer más