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Por qué el aceite de oliva es esencial en la cocina mexicana En la gastronomía actual, donde la salud y el sabor van de la mano, el aceite de oliva se ha consolidado como un ingrediente clave, incluso en cocinas tan ricas como la mexicana. Su alto contenido en antioxidantes, ácidos grasos monoinsaturados y compuestos … Leer más
¿Comer grasa para adelgazar? Una propuesta que divide opiniones La dieta cetogénica (más conocida como “keto”) ha ganado popularidad en México y Latinoamérica gracias a su promesa de pérdida de peso rápida, mayor energía y control de la glucosa. Sin embargo, detrás del entusiasmo en redes sociales, cada vez más profesionales de la salud alertan … Leer más
¿Qué es la dieta LCHF? La dieta LCHF (Low Carb High Fat – baja en carbohidratos y alta en grasas) es un enfoque nutricional que reduce significativamente el consumo de carbohidratos mientras incrementa la ingesta de grasas saludables. Su objetivo es estabilizar los niveles de glucosa en sangre, disminuir la secreción de insulina y activar … Leer más