Especias del mundo: variedades esenciales y cómo usarlas en la cocina diaria
Las especias como puente entre culturas y sabores Desde tiempos ancestrales, las especias han sido más que condimentos: representan historia, comercio y herencia cultural. En la cocina mexicana usamos chile, orégano y comino a diario, pero al explorar especias de Asia, Medio Oriente o África, se abre un mundo de aromas y matices que transforman … Leer más