alternative Mehle Vergleich

Glutenfreie Ernährung hat in Deutschland in den letzten Jahren deutlich an Bedeutung gewonnen – nicht nur bei Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit, sondern auch bei jenen, die bewusst gesünder essen wollen. Gleichzeitig erleben traditionelle Weizenmehle eine wachsende Konkurrenz durch alternative Mehlsorten. Doch wer glutenfrei backen möchte, muss verstehen: Gluten sorgt nicht nur für Struktur, sondern … Weiterlesen